筍ご飯 partⅡ

自宅待機で退屈なので筍ご飯を再び作ってみました。
結構大きな筍 680円で入手。圧力鍋で煮込みますが圧力鍋の場合は先に皮をむきます。
皮をむくとかなり小さくなります。
ぬかと鷹の爪をだし用の紙パックに入れ水をいれ火にかけます。
蒸気が出てきたら20分で加熱終了。
その後放置します。圧力鍋を使うとかなりの時短。

取り出した筍は、ぬかがわずかに残っているので、さっと水洗いをして切り分けます。
クックパッドに従い、米3合に調味料、油あげと筍を入れて炊飯器のメニューを炊き込みご飯にセット。上手に炊けました。
残りの筍で甘辛煮。これもおいしくできました。

コメント 1

この季節、タケノコご飯にタケノコの煮物、あーおいしいのいっぱい
chikumaruさんは、料理もできて、ほんと尊敬です。

by あーちゃ (2020-04-24 11:22)