肉骨茶

五月連休中に肉骨茶（バクテー）を作りました。
肉骨茶の素があり、そのレシピを参考にしながら作ります。
豚肉の漢方ハーブスープ煮といった感じでしょうか。シンガポール、マレーシアが発祥の地だといわれています。マレーシア赴任時　イスラム教の人が参拝するため金曜のお昼休みは長く設定されているのでその時間を利用し町はずれのバクテーのお店（https://chikumaru-memo.blog.ss-blog.jp/2009-10-29）に赴任していた日本人みんなで良く通いました。
日本に戻った今でも年に2回ほどこれを作ります。
少し癖のある味ですが家族はみんな大好きです。豚肉（ばらがおすすめ）、えのき、油揚げ（油條の代用品）、レタス、ニンニクが主な材料です。
出来上がったら、刻んだニンニクと中華醤油で味を調整しご飯にかけて食べます。食べおわると体がポカポカしてきます。